乳制品封口機械2009之前景

　　三鹿的破產(chǎn)，給我們帶來(lái)更大的警示，乳制品必須嚴把質(zhì)量關(guān)，作為銷(xiāo)售封口包裝機械的人員，我淺談一下，2009年乳制品封口機械的前景，目前，國內多數乳制品包裝企業(yè)采用的多為低水平的常規裝備，而具備自主創(chuàng )新能力與研發(fā)能力的機械生產(chǎn)廠(chǎng)家屈指可數，其中鄭州星火包裝機械有限公司做的較好。新酸奶包裝機形式多，在日益激烈的市場(chǎng)競爭中，好的酸奶包裝形式必定帶來(lái)好的銷(xiāo)售份額，因此封口技術(shù)也一直在改進(jìn)與創(chuàng )新，不斷適應乳品工業(yè)的發(fā)展與客戶(hù)的需求。有50多年歷史的德國海思亞公司根據產(chǎn)品要求設計了各種杯型供客戶(hù)選擇，同時(shí)包裝機還易于操作，并可使產(chǎn)品包裝形式多樣。塑杯產(chǎn)品的外封口精美是包裝技術(shù)創(chuàng )新的一個(gè)重要方面，房?jì)r(jià)過(guò)程中產(chǎn)品灌裝也是關(guān)鍵所在。星火灌裝系統適用于各類(lèi)產(chǎn)品，不管是純奶、攪拌酸奶還是帶果粒酸奶，同樣也可用于子母杯灌裝（1格酸奶，1格水果或膨化食品）。星火另一大創(chuàng )新是瓶裝塑杯包裝機，在常規熱成型包裝機的基礎上，還可以制瓶。瓶裝包裝機成型、灌裝、密封以及貼標系統占地面積小，可節省投資成本。在降低操作與生產(chǎn)成本方面，這種包裝方式對于預制瓶裝是一大革新，采用不同的成型工具可生產(chǎn)不同的瓶裝方式，在同一臺酸奶或甜食塑杯包裝機上，只需改換成型工具即可制瓶，多用途的成型－灌裝－密封包裝技術(shù)既節省投資，又可創(chuàng )造高效益。乳品包裝機械引發(fā)的思考，近些年，隨著(zhù)我國乳業(yè)的迅猛發(fā)展，各乳制品廠(chǎng)家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動(dòng)了與其相關(guān)的加工及封口機械行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)結構同質(zhì)化嚴重的國內乳業(yè)競爭的焦點(diǎn)都集中在奶源爭奪、市場(chǎng)搶占和技術(shù)升級幾個(gè)方面，除少數幾家乳業(yè)巨頭外，大多數乳企都在尋找著(zhù)將自身有限的資源優(yōu)勢轉化為市場(chǎng)經(jīng)濟效益的有效方式，尋找生存和發(fā)展空間。目前,我國的乳品封口加工機械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾牛奶是一種高時(shí)效性食品，在加工包裝過(guò)程中必須保證終端產(chǎn)品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發(fā)達國家的指標存在著(zhù)很大的差距。這就要求在牛乳加工過(guò)程中，所使用的加工封口裝備的技術(shù)性能，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著(zhù)更高的要求。即從加工封口流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到很低限度。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性?xún)?yōu)勢而爭奪市場(chǎng)，對原料奶進(jìn)行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工封口裝備的技術(shù)責任。只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。行業(yè)的特殊要求與復合型技術(shù)人才缺失的矛盾在乳品加工封口裝備中，UHT及無(wú)菌技術(shù)位于較高技術(shù)層次上，是相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合性成果，也是國內需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。乳品加工封口裝備行業(yè)是一個(gè)具有特殊要求的行業(yè)；從技術(shù)層面上而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術(shù)，乳品加工工藝師的經(jīng)驗，自動(dòng)化集成技術(shù)的能力和全面質(zhì)量控制的手段等綜合素質(zhì)。