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发布时间：2006-06-29 17:11     点击：

A．中小学生可施行课间用餐

B．供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给

C．应尽量增加热能的摄入

D．提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品

E．适当补充儿童强化食品

68．我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到

A．80g

C．90g

D．120g

E．95g

69．以下不属于营养性疾病的原因是

A．消化吸收障碍

B．营养素摄入过量

C．营养代谢异常

D．因疾病、运动等消耗增加

E．食物中营养素含量太多

70．不必采取半流质饮食的是

A．发烧病人

B．产妇

C．消化道疾病病人

D．吞咽困难的病人

E．手术后病人

71．对于胃手术后病人的饮食，不正确的是

A. 应有少流质→软饭，少食多餐

B．从少渣→无渣

C．食物由流质→半量流质→全量半流

D．给牛奶、豆浆等食物

E．可用半流质食物

72．以下不属于食物中毒的是

A．黄曲霉毒素中毒

B．伤寒、痢疾等食源性肠道疾病

C．肉毒毒素中毒

D．致病性大肠杆菌食物中毒

E．沙门氏菌食物中毒

73．耐热性最强的食物中毒病原是

A. 金黄色葡萄球菌

B．沙门菌属

C．链球菌

D．肉毒梭状芽孢杆菌的芽孢

E．致病性大肠杆菌

74．一般以哪一类食物中毒最常见

A．化学性食物中毒

B．细菌性食物中毒

C．真菌性食物中毒

D．有毒动物中毒

E．有毒植物中毒

75．引起组胺中毒的细菌是

A．肉毒梭菌

B．沙门氏菌

C．葡萄球菌

D．大肠杆菌

E．摩根变形杆菌

76．葡萄球菌肠毒素的各血清型对高温的抵抗力和毒力各异

A．提纯的A型肠毒素毒力最强，最耐热

B．提纯的B型肠毒素毒力最强，不耐热

C．天然食品中肠毒素不耐热

D．天然食品中的肠毒素耐热

E．以上都不对

77．河豚鱼中含的河脉毒素(TTX)是

A．导致神经中枢及末梢麻痹的毒紊

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